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酒店-餐飲-服務行業培訓師

  • 擅長領域:
  • 主講課程:
    孟宗義 酒店職業培訓師、自由撰稿人。 作為從酒店人轉化、成長起來的行業培訓師,對自身的行業有著太多的親身經歷、案例事件、經驗教訓,及切身的心德感悟。 時任酒店高管期間,就出版了長篇小說《子夜大酒店》(中國文聯出版公司),系我國第1部由酒店人創作的,反映自己行業的長篇小說。 在20多年漫長的酒店管理工作中,從主管到部門……
  • 邀請費用:
    8000元/天(參考價格)
山西灑店人打造企業金牌員工課程

2021-06-28 更新 161次瀏覽

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  • 所屬領域
    職業素養 > 職業化
  • 適合行業
    酒店餐飲行業
  • 課程背景
    █《大飯店四個核心議題經典培訓課程》【原創-已版權登記】 創作靈感:十幾歲從事酒店業;三十五歲出版寫酒店人的長篇小說;五十歲后擔任酒店高管。 豐富的經歷、太多的故事、難忘的教訓,是我創新酒店故事化培訓的靈感。 創作目的:讓酒店人找到自己真正滿意的培訓師;讓酒店的行家里手培訓自己的伙伴; 讓酒店的培訓省事、省心、省力,不再花冤枉錢。 作品的獨創性:框架成體系、板塊函蓋廣、議題顆?;?,可根據當下需求快速生成靶向培訓套餐。 課程每一個文字標題,都精心匹配了一幅生動的ppt(bbp)視覺畫面。 是一題、一畫、一講解的沉浸式生動培訓呈現。
  • 課程目標
    課程受益 第一章【磨勵與精進】 我們每個人的內心深處,究竟把自己的職場生涯當做了什么 是否找準了自己的職場角色,是向上奮進的還是消極被動的 為什么我們總是在政令實施與任務執行中出現卡殼與掉鏈的情況 讓自己點亮內心的明燈,用它照亮我們磨勵與精進的職場道路 第二章【責任與擔當】 我是否明白企業80%的問題大都是出于責任心不強的緣故 我是否非常清楚自己的責任并全方位地履行自己的職責 為什么我們總是習慣性逃避責任,今后還會重蹈覆轍嗎 把責任的猴子關進制度的籠子,把盡職信條鎖進自律籠子 第三章【尊重與服從】 哪怕只是一次的對抗上級與挑釁組織權威都是絕對不被允許的。 我們要尊從敬畏企業底線與鐵律、組織與權威、師長與前輩 在“小我”與“大家”面前”,我們要有正確的價值取向 在任何時候服從上級與尊重師長都是自己的職場智慧和美德 第四章【行動與結果】 在職場的任何行為都是為了提供一個令人滿意的結果 一切花拳繡腿的表演在真實結果面前都是蒼白無力的 杜絕一切看起來很賣力但并未提供真實結果的自欺現象 養成每人每時每刻都在為提供真正結果而努力好習慣
  • 課程時長
    兩天
  • 適合對象
    全體從業人員
  • 課程大綱


    《金牌員工必備的職業化操守與素養》【原創】

     

    本課程以“我”做為一名普通員工這一獨特視角,深刻闡述如何擁有自己的“職業化操守”這一核心命題,從職場的【磨勵與精進】、【尊重與服從】、【責任與擔當】、【行動與結果】四個基礎性的行動學習導入。以視覺形象化、故事案例化、教訓反思化、自我印證化等多種形式與手段。將員工融入自己“這一個”的真實角色與氛圍中,并使其深刻地聚焦于自我——如何激發起自身的動力,學會刻意地提升自己內在的職業化素養,進而擴展到打造適應于時代的職業化團隊?!堵殬I化人格的操守與精進》是一個系統的主題課程,既適合于管理團隊培訓,也更適合于全體員工培訓;既可以系統式培訓,也可根據需求,單獨選取某一單元主題,進行專題擴展培訓。本課程是2021最新迭代與更新的原創研發課程。其實戰性、針對性、落地性,必將得到課后的真實印證。讓我們全力以赴,以一名員工的角度為故事導入,從而調動全體員工“職業化人格的操守與精進”.這一行動學習的極大動力。

     

    第一章在職場的磨勵與精進中快速成長

     

    【磨勵與精進】課程受益

    我們每個人的內心深處,究竟把自己的職場生涯當做了什么

    否找準了自己的職場角色,是向上奮進的還是消極被動的

    為什么我們總是在政令實施與任務執行中出現卡殼與掉鏈的情況

    讓自己點亮內心的明燈,用它照亮我們磨勵與精進的職場道路

     

    一、職場對我們意味著什么【叢林法則】

    (一)如果不思進取,便是處于消沉【意志】

    1.清晰定義自己的職場坐標    

    2.養成凡事積極的行為方式

    3.培養自律成熟的心智模式

    4.具有自動自發的契約精神

     

    (二)職場上只有不斷向上,否則出局【前程】

    1.具備優秀人品,不被誘惑打敗

    2.每天改變一點點,微變化帶來大變化

    3.轉變消極職業觀

     

    (三)如果不追求卓越,便會流于平庸【技能】

    1.超常的付出是成功的墊腳石

    2.在平凡的工作中找到興趣點

    3.100%投入工作換來意外收獲

     

    (四)不是品行的榜樣,則是道德教材【品行】

    1.態度”比“能力”重要

    2.“溝通”比“抱怨”重要

    3.大我”比“小我”重要

     

    二、如何面對我的工作壓力【壓力法則】

    (一)工作不順時要努力把控好情緒

    1.不讓擔憂與煩惱打跨自己

    2.不總是糾纏已經發生的事情

    3.冷靜識別沖突積極化解矛盾

     

    (二)遭遇失敗要先從自身上找原因

    1.是否學會了和上司的有效溝通

    2.工作的熟練度與責任是否到位

    3.與同事的關系是否很和諧

     

    (三)當我們在工作出丟面子的時候

    1.我總覺得別人看不起我

    2.我特別在意別人的眼光

    3.贏回了面子輸掉了里子

     

    (四)如果被卷入某個負面事件當中

    1.評估教訓,深刻反思

    2.設置底線,不再重犯

    3.洗心革面重塑自我

     

    三、為什么出錯的總是自己【短板法則】

    (一)讓自己的短板時常提醒自己

    1.朝夕之間擅長于計劃與回顧

    2.時常檢討自身的不足與失誤

    3.抓住每一個改善自我的瞬間

     

    (二)發現并培育自我的心靈花園

    1.你將不再是他人眼中的“巨嬰”

    2.為心田播下善良健康的種籽

    3.經常為心靈花園澆水與除草

     

    (三)謙躬平地對待身邊的每一個人

    1.謙恭是衡量人格的關鍵要素

    2.傲慢會使我們人生招致災禍

    3.謙恭會給我們帶來意外福報

    (四)抑制丑陋妄念喚醒美善良知

    1.不要事事把自我擺在首位

    2.扼制貪欲的念頭

    3.用真誠之舉調動他人的美善

     

     

    四、勇于走出職場低谷【超越法則】

    (一)用一份執著心做好當下工作

    1.專注在關鍵行動上

    2.發力于問題的核心要點上

    3.循環于每一次的小改進

     

    (二)刻意讓自己每天進步一點點

    1.思維上再開闊一些

    2.行動上再跨前一步

    3.細節上再到位一點

     

    (三)在全身心的工作中磨勵自己

    1.全身心工作的人不會無事生非

    2.全身心工作的人會凈化心靈

    3.全身心工作的人會天降福祉

     

    (四)讓自己成為更具吸引力的人

    1.適時在團隊里亮出你自己

    2.讓自己在平凡中脫穎而出

    3.成為不可多得的職場達人

     

    第二章恪守職場服從與尊重的底線原則

     

    【尊重與服從】

    哪怕只是一次的對抗上級與挑釁組織權威都是絕對不被允許的。

    我們要尊從敬畏企業底線與鐵律、組織與權威、師長與前輩

    在“小我”與“大家”面前”,我們要有正確的價值取向

    在任何時候服從上級與尊重師長都是自己的職場智慧和美德

     

    一、服從與尊重是第一黃金法則

     

    (一)完全拋開自我的對立思想

    1.不可挑戰企業核心價值觀

    2.不可碰觸制度的紅線

    3.不可蔑視全體組織的共同意志

     

    (二)完全尊重與執行組織決策

    1.軍令一下如山倒

    2.即使配角也要合作

    3.為了目標學會忘我

     

    (三)完全尊重與維護你的上級

    1.對領導要尊重不要恭維

    2.對上司要理解不要猜忌

    3.對師長要誠實不耍小聰明

     

    (四)完全尊重與滿足客戶意愿

    1.身份上一視目仁切勿以貌取人

    2.關注細節不可粗枝大葉

    3.不要帶著負面情緒服務顧客

     

    二、服從與尊重是職場履責的前提

    (一)沒有任何借口就是我敬業的信條

    1.編造借口是為了推卸責任

    2.不要讓借口成為你的習慣

    3.常對自己說“問題到我為止”

     

    (二)我成熟標志就是學會了成人思維

    1.事情沒有100%的黑白分明

    2.制度沒有100%的公平合理

    3.待遇沒有100%的稱心如意

     

    (三)執行命令但也不會一味刻板盲從

    1.盲從執行會扼殺創造性

    2.重大隱患不提出來就是失職

    3.原則性問題一定要明辯是非

    (四)讓絕不拖延成為自己辦事的習慣

    1.行動前要有計劃表單

    2.在行動中隨時糾偏與完善工作

    3.行動后要及時復盤

     

    三、服從與尊重是判定人才的基石

    (一)服從但缺乏能力,是不會做事的人

    1.耳聞六路,眼觀八方,保障信息準確無誤

    2.關鍵時刻及時匯報與反饋,為決策提供佐證

    3.一貫的尊章守紀,帶頭維護領導與組織權威

     

    (二)有能力但不服從,是不想做事的人

    1.必須具備自身的一技之長

    2.能夠承擔一些高難度工作

    3.關鍵時刻能解決難點問題

     

    (三)不服從且沒能力,是無所事事的人

    1.經常問問自己“你以為你是誰”

    2.清楚你的“自由度“能夠有多大

    3.知道“什么事不可做”

    (四)服從而又有能力,是很會做事的人

    1.德才并舉-職業化員工的表率

    2.享受待遇榮譽同時也能接受委屈

    3.一如既往地保持“這一個”形象

     

    四、服從與尊得是任務執行的保障

    (一)化解你與上司的沖突

    1.上級:團隊角度出發難以兼顧個體

    2.個體:只站在自己角度-忽略團隊思維

    3.沖突:自我中心無視上級與團隊很危險

     

    (二)善于及時溝通與反饋

    1.業績不顯著時要加強與上級溝通

    2.讓上司知道你目前的真實狀況

    3.臨時接受任務更需及時反饋實情

     

    (三)服從團隊權威強制性

    1.認為不合理也要先執行

    2.服從大局與整體利益

    3.配合團隊的正常運作

     

    (四)切忌行為上對抗團隊

    1.遭受不公際遇“屬正?!?/p>

    2.切莫在同事中“點鬼火”

    3.對“害群之馬”“殺無赦”

     

     

    第三章我的天職就是做最好的自己

     

    【責任與擔當】

    我是否明白企業80%的問題大都是出于責任心不強的緣故

    我是否非常清楚自己的責任并全方位地履行自己的職責

    為什么我們總是習慣性逃避責任,今后還會重蹈覆轍嗎

    把責任的猴子關進制度的籠子,把盡職信條鎖進自律籠子

     

     

    一、用正能量點燃我們的工作激情【心態】

    (一)樂觀向上的表現是我敬業的靈魂

    1.讓好態度成為你的亮麗名片

    2.駕馭情緒渲泄的最佳方式

    3.打造健全的自我心智框架

     

    (二)以端正的品行奠定我從業的基石

    1.好品行是職業航船的壓倉石

    2.品德好的人業績會自然提升

    3.莫讓能力掩蓋了人性的弱點

    4.如果做人很差做事也不行

     

    (三)在奮進中不斷體味到人生的真諦    

    1.世間一切生命都在拼命尋求生存

    2.哪怕一點雨水就要開花結果

    3.問問自己做到了100%付出嗎

     

    二、全身心地做好自己該做的事情【本份】

    (一)讓使命感點燃我們的事業激情

    1.有使命感的人不會是不思進取的庸人

    2.有使命感的人遇事不會陷入推委扯皮

    3.有使命感的人任務面前決不拖延懈怠

     

    (二) 讓責任感創造我們的工作奇跡

    1.敢擔當者困難前會說“我行、我會、我能”

    2.敢擔當者勇于探索-試錯-改錯

    3.敢擔當者挫折前不說“不行、不會、不能”

     

    (三)讓緊迫感增添我們的競爭籌碼

    1.承接任務時對自己說“這是我的責任”

    2.事情緊要時承諾“我馬上就辦理”

    3.執行過程中要“一切按事先預想的那樣”

     

    讓工匠精神變為成功的加速器【熱忱】

    (一)像談戀愛一樣迷戀你的工作

    1.咬定目標不放的簡單

    2.一條道走到黑的堅定

    3.把事做到極致的認真

     

    (二)讓你的堅韌與執著真正感動自己

    1.工匠精神要有“傻”的付出

    2.工匠精神要有“笨”的率真

    3.工匠精神要有“軸”的執著

    4.工匠精神要有“苦”的情懷

     

    (三)讓你的成就感不斷激發自己的內驅力

    1.學會像老板那樣專注做事

    2.聚焦重要事情的關鍵節點

    3.執著每次達成一個小目標

     

    四、任何時候都要善待自己與他人【和諧】

    (一)無論何時都要有一個內在心靈歸屬地

    1.瀕繁跳槽是敬業的大敵

    2.革除打工心態,確立主人翁觀念

    3.自動自發,勤奮忠誠

     

    (二)愛自己最大的智慧就是先有利他思維

    1.想要自己得到先要付出

    2.想要被尊重先要尊重別人

    3.想要成功先要成就他人

     

    (二)你善良的品質是自己一種偉大的力量

    1.關愛他人就是善待自己

    2.不做喪失原則的濫好人

    3.所有的善良都會得到回報

     

     

    第四章拿出有價值的成果我們才能存在

     

    【行動與結果】

    在職場的任何行為都是為了提供一個令人滿意的結果

    一切花拳繡腿的表演在真實結果面前都是蒼白無力的

    杜絕一切看起來很賣力但并未提真實結果的自欺現象

    養成每人每時每刻都在為提供真正結果而努力好習慣

     

    一、我們必須追求真正的價值結果

    (一)我們所有的努力都是為了“終端客戶”

    1.用怎樣的產品贏得客戶信賴

    2.我們以超值服務真心打動顧客    

    3.讓不斷的“小改進鑄就企業大品牌

     

    (二)我們一切的行動都必須是“結果導向”

    1.任何付出都是看得見摸得到的

    2.所有的工作結果都是有價值的

    3.每項結果都可用規定的標準考量

     

    (三)我們所有的付出都應該是“價值交換”

    1.動機再好不等于價值結果

    2.職責再清不等于價值結果

    3.任務再明不等于價值結果

     

     

     

     

    二、讓職業化思維占據工作的至高點

    (一)跨越職業化人格的三大障礙

    1.淡化強人效應奉行制度第一

    2.革除含糊做事強調明確結果

    3.弱化面子人情堅守原則辦事

     

    (二)把控職業化人格的三個緯度

    1.用成年人邏輯觀照自我

    2.以社會人心態處理問題

    3.用職業人底線衡量行為

     

    (三)履行好職業人格的三大轉變

    1.自動自發完成工作不再被動應從

    2.我的責任我來承擔不再推脫逃避

    3.好的事情大家分享不再封閉保守

     

     

    三、不斷完善我們的職業化人格

    (一)修練卓越的溝通表現力

    1.化解溝通失敗的三大死結

    2.把控溝通方位的三個緯度

    3.善用溝通步驟的三個環節

     

    (二)養成超強的辦事行動力

    1.不可以同時瞄準兩只兔子-目標法則

    2.將你的夢想融入當下的行動-冠軍法則

    3.用最簡捷的方式達成目標-速度法則

     

    (三)培育聰慧的自我成長力

    1.規劃你的奮斗成長時段

    2.駕馭你的高峰引爆時機

    3.呵護你的成熟沉穩時期

     

    四、讓真實的價值輸出證明我們的業績

    (一)讓我們在困難面前頑強地達成目標

    1.時常提醒自己“這是我的目標承諾”

    2.達成目標前首先要梳理思路

         3.只做與達成目標有關的重要事情

     

    (二)讓我們在執行任務時做到立即行動

    1.過多的思前想后 會摧毀我們的意志

    2.讓辦事的效率勝過完美的拖延

    3.消極行動的任何理由都是蒼白的

     

    (三)讓我們在價值輸出上獲得真實成果

    1.讓自己的小聰明服從成就的大智慧

    2.把當下得失隱藏在所要的成功后面

    3.為了最終的勝利讓自己簡單而執著

    *附注:孟宗義原創版權作品-正迭代完善中,實際培訓中會有調整與改動。

     

     


    課程標簽:職業化 白金管家 金牌員工

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